01｜烘焙與出貨時間

咖啡172號採接單後安排烘焙，從生豆挑選、烘焙到包裝，每一道過程都用心把關。

為確保咖啡豆的新鮮度與品質，訂單成立後約3～10個工作日出貨（不含例假日）。

建議依照飲用需求提前訂購。

02｜咖啡豆養豆建議

咖啡豆經過高溫烘焙後，會產生豐富的香氣與風味物質，同時釋放二氧化碳。

適當的養豆時間能讓咖啡豆逐漸排氣，使萃取更加穩定，口感更圓潤，香氣與甜感表現更佳。

建議養豆時間：自烘焙日起14～20天。

※ 不同產地、處理法及烘焙程度的咖啡豆，最佳養豆時間可能有所不同，建議依個人喜好調整。

03｜店家建議沖煮參數

以下為咖啡172號提供的手沖咖啡參考參數：

・咖啡粉量｜18g
・沖煮水量｜252ml
・粉水比例｜1：14
・沖煮水溫｜88°C
・研磨設備｜小富士平刀磨豆機
・研磨刻度｜2.5

每支咖啡豆都有不同的風味特性，建議依照烘焙程度、養豆狀態及個人喜好，適度調整研磨粗細、水溫與沖煮比例。

04｜咖啡豆保存方式

為維持咖啡豆的新鮮度與最佳風味，建議採取以下保存方式：

・存放於陰涼、乾燥、避免陽光直射的環境。
・避免高溫、潮濕及氣味強烈的場所。
・開封後請將包裝袋內多餘空氣擠出，並確實密封。
・建議飲用前再研磨，以保留咖啡香氣。

開封後建議於兩週內飲用完畢，風味表現較佳。

※ 實際保存期限與風味變化，會受到保存環境、包裝方式及烘焙程度影響。

05｜大容量包裝說明

大容量咖啡豆統一以 5磅（2,270克）為一個獨立包裝單位，不合併為單一大包裝。

・5磅｜1包（2,270克）
・10磅｜2包（每包5磅）
・20磅｜4包（每包5磅）
・30磅｜6包（每包5磅）

※ 以上規格皆以5磅為單位獨立包裝，方便分批開封、保存及使用。

COFFEE NO.172｜咖啡172號

從2013年開始，我們持續探索咖啡的風味與可能。

從生豆挑選、烘焙、杯測到包裝，用心對待每一個細節。

希望讓每一杯咖啡，都能成為生活中簡單而美好的日常。