哥倫比亞 卡爾達斯 克菈菈莊園 SUPREMO 水洗 中烘焙 咖啡豆
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- 商品描述
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風味敘述:花香、柑橘、蘋果、紅肉李。
維拉克拉拉咖啡生長在海拔超過 1500 公尺的安地斯山脈，位於聯合國教科文組織（聯合國教育、科學及文化組織）宣佈為共同遺產的咖啡產區中心。
在以永續森林、環境、社會和經濟發展為導向的生產方式的地區，坐落著阿爾托德拉巴斯鎮。這裡群山蔥鬱，當地植物色彩斑斕，與濃鬱的咖啡香氣交相輝映。維拉克拉拉咖啡館種植卡圖拉和哥倫比亞品種的阿拉比卡咖啡，咖啡樹生長在海拔1450公尺的土壤中。土壤由酸性的黑雲母火山灰構成，顆粒中等大小，厚度超過100厘米，呈深棕色，形成疏鬆透氣的輕質土壤。該地區土壤的獨特之處在於其高蓄水能力，即使在漫長的旱季，也能保證咖啡種植園擁有充足的水分儲備。
由於得天獨厚的地理條件、氣候、土壤和生物多樣性，梅希亞·隆多尼奧家族得以向世界種植風味均衡、口感醇厚的哥倫比亞咖啡，其杯測標準極高，生產和加工均遵循嚴格的品質標準，並採用經認證的原料。所有咖啡樹均由人工種植，確保每公頃8000至10000棵的健康樹木密度。這款咖啡散發著果香、焦糖香、薄荷香和堅果香，並帶有巧克力和香草的風味
卡圖拉品種
，黃波本威士忌
描述流程
咖啡櫻桃先進行44小時的櫻桃發酵，然後在發酵罐中繼續發酵36小時，使生咖啡豆能夠吸收果膠、果肉和外皮上的風味物質，最後將咖啡豆乾燥至理想的含水量。水洗過程通常能讓咖啡豆呈現明亮的色澤和乾淨的口感。
店家沖煮參數
沖煮豆量 18g
萃取咖啡 252ml
沖煮水溫 88度
小富士平刀磨豆機刻度2.5
養豆資訊
咖啡生豆因經過高溫烘焙轉化成獨特風味
建議靜置陰涼處排放烘焙過程中產生的二氧化碳
養豆7~15天，更利於萃取出豐富細膩的咖啡喔!
建議保存方式
放置陰涼處
開封後 將袋內空氣擠出
兩週內飲用完畢風味較佳
投保產品責任險字號： 富邦產物產品責任保險 0525字 第2025FBI0000276號
食品業者登錄字號：F-202277479-00000-2
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