肯亞 聶絲紅/洛神紅 AA TOP (冽里) 26/02 批次 水洗 淺烘焙 咖啡豆
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- 商品描述
- 常見問題
洛水流丹
凌波浥露
洛
神
紅
肯亞 聶絲紅/洛神紅 AA TOP (冽里) 26/02 批次
Kenya Nyeshun AA TOP (Nyeri) Lot 26/02
國家 肯亞 (Kenya)
產區 冽里 (Nyeri)
海拔 約1,650 – 1,750m
品種 mainly SL28, SL34
生產者 所屬合作社小農
處理法 傳統肯亞式水洗處理法
非洲式高架棚架日曬乾燥
含水率 9.4%
密度 851
水活性 0.53
對於這樣一支經典必須擁有的肯亞，再多的解釋都是多餘。以花蜜般細緻的絲滑口感，在深沉厚實的肯亞複雜層次調性中，開出明亮艷麗的紅色花朵，完美呼應了豆卡背景那匹流動的紅絲綢。水洗 SL28/34 帶來了極度乾淨、銳利的洛神花與紅莓果酸；而高密度與優質的火山風土，則會在尾段撐起如天鵝絨般滑順的觸覺與黑糖甜感。這是一支能將肯亞「奔放果汁感」詮釋得淋漓盡致的頂尖佳作。
Nyekundu在斯瓦希里語(Kiswahili)裡是紅色的意思，Hibiscus則是英文裡的木槿花，亦指洛神花，亦常以roSelle來指稱洛神花。這支風味卓絕的肯亞Nyeshun，我們就是以這樣的風味主軸來創作命名。由我們所創作命名的Nye-SH-un，Nye-un取自斯瓦希里語紅色這個意思的字根，SH則來自洛神花(Hibiscus/roSelle)。Nyeshun 的音譯「聶絲紅」，或者意譯「洛神紅」，點出了其風味主軸，深沉又明亮洛神花紅色艷麗風味，而花蜜般細緻的質地如絲綢般柔順。
好喝的肯亞不好找，愛上又遇上好喝的肯亞真得要命！
♫ 聶絲紅／洛神紅 AA 26/02批次
風味短評
乾香可感受到蔓越莓、洛神花、梅子與仙楂酸甜香氣。入口時以酸甜的蔓越莓汁、覆盆莓與蜜漬洛神花為主軸，中後段浮現小紅莓、洛神花茶與些許黑醋栗香氣，酸質明亮，酸甜多汁。
店家沖煮參數
沖煮豆量 18g
萃取咖啡 252ml
沖煮水溫 88度
小富士平刀磨豆機刻度2.5
養豆資訊
咖啡生豆因經過高溫烘焙轉化成獨特風味
建議靜置陰涼處排放烘焙過程中產生的二氧化碳
養豆7~15天，更利於萃取出豐富細膩的咖啡喔!
建議保存方式
放置陰涼處
開封後 將袋內空氣擠出
兩週內飲用完畢風味較佳
規格說明
成分：100%
咖啡豆淨重：如包裝所示
烘焙製造日期：如包裝所示
有效期限：12個月(未拆封)
有 效 期 限：如包裝上標示(西曆 年/月/日)
( 因商品效期長短不一，自消費者收受日計算起，商品確保最少30日以上有效日期。）
保 存 方 式：請置於清潔乾燥陰涼處，拆封後請立即飲用廠
商 名 稱：一七二咖啡店廠 商
電 話：02-2648-3206
廠 商 地 址：新北市汐止區汐平路一段172號
投保產品責任險字號： 富邦產物產品責任保險 0525字 第2026FBI0000321號
食品業者登錄字號：F-202277479-00000-2